Напередодні Дня Незалежності України в київському парку «Совки» відбувся фестиваль борщу, у якому взяли участь 20 молодіжних команд із різних районів столиці.
Про це пише “Вечірній Київ”.
Учасники готували традиційну українську страву за власними рецептами, використовуючи родинні секрети та додаючи сучасні елементи до подачі. Команди представляли різні райони Києва та намагалися не лише здивувати журі смаком, а й показати власне бачення української культури.
Під час фестивалю оцінювали смакові якості страв, креативність та подачу. Деякі учасники готували борщ за рецептами своїх бабусь і мам, інші експериментували з інгредієнтами та оформленням.
Організатори наголошували, що захід мав не лише кулінарну мету. Фестиваль став частиною проєкту «Молодь, ідентичність і культура, що об’єднує Україну», покликаного популяризувати українські традиції серед молоді та створити простір для спілкування.
Культуру приготування українського борщу у 2022 році внесли до Списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО, що потребує негайної охорони. Тому учасники фестивалю говорили про борщ як про елемент національної ідентичності та традицію, яку важливо передавати наступним поколінням.
До організації заходу долучилися «Інститут культури України», Міністерство молоді та спорту, Український молодіжний фонд, Київська міська молодіжна рада та інші партнери.
