У школах Києва змінилося харчування учнів. Зокрема, у половині закладів діти обідають за принципом шведського столу, а 40% надають “дабл-меню” – де учні обирають на вибір 2 страви.
Інформацію про шкільне харчування повідомив заступник очільника КМДА Валентин Мондриївський на Європейському регіональному Саміті шкільного харчування.
Він зазначив, що в столиці зміни в шкільному харчуванні розпочалися ще у 2018 році. Цей процес складався з трьох етапів: розробка стандартів, вибір формату харчування і впровадження кращих практик в навчальних закладах.
Нині шкільне харчування у Києві забезпечують 5 комунальних підприємств, 3 приватні організації й 3 школи, які мають власних кухарів.
Для контролю якості впроваджено штрафи для операторів ринку: за надання неякісних послуг – штрафна санкція 20% від суми контракту. Якщо вони не несвоєчасно виконують обов’язки – пеня; а якщо залишки їжі перевищують 50% – послуги не сплачуються.
Наразі у школах Києва діють різні моделі харчування: приготування страв на місці (“базова кухня”) та смарткухня (приготування їжі в опорному навчальному закладі й доставка до сусідніх шкіл).
